المفروكة بالقشطة
المكونات
1 كوب طحين فرخه(السميد الناعم) 1 كوب سكر مع ملعقة كبيرة ماء 1 كوب ماء فاتر ملعقة كبيرة زبده 2 ملعقة كبيرة ماء الورد 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر القشطة 2 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة طحين 2 ملعقة كبيرة طحين فرخه 3 كوب ماء ملعقة كبيرة ماء الزهر ملعقة كبيرة ماء الورد للزينة للوزمحمص او مقلى كاجو محمص او مقلى فستق حلبى زهر الليمون
طريقة التحضير
نخلط مقادير القشطه وتطبخ على النار لتشتد ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد تحرك القشطة وتسكب فى صحن لتبرد. نضع الزبده على النار نضيف فوقها طحين الفرخه او (السميد الناعم)يحرك 5 دقائق ونضعه جانبا. نضع على النار السكر مع ملعقة ماء ليصبح لونه بني ثم نضيف كوب الماء الفاتر مع التحريك حتى يذوب السكر المحروق ويصفى فوق الزبده وطحين الفرخه مع التحريك على النار. يضاف ماء الورد وماء الزهر وتحرك المفروكه وتسكب فى صحن التقديم. نسكب فوقها القشطة. تزين باللوز والكاجو المحمص او المقلى وفستق حلبى وزهر الليمون. نضعها فى البراد وتقدم بارده. الف صحه وهنا ممكن استبدال القشطة بالقشطه البيتية او القشطة السريعة