معجوقة حلاوة الجبن
المكونات
2 كوب ماء 1 كوب سكر 1 كوب طحين فرخه(السميد الناعم) 3 كوب جبنة موزاريلا 1 ملعقة كبيرة ماء زهر 1 ملعقة كبيرة ماء ورد القشطة: 2 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة طحين 2 ملعقة كبيرة سكر 3 ملعقة كبيرة حليب بودره 3 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ماء زهر 1 ملعقة صغيرة ماء ورد لدهن الصحن: مسحت قطر الزينة: رشة فستق حلبى مطحون ورد مجفف
طريقة التحضير
نضع السكر والماء على النار حوالى 5 دقائق ليذوب السكر ثم نضيف السميد بالتدريج مع التحريك ثم نضيف الجبنة مع التحرك لتتجانس مع بعضها وتذوب الجبنة نضيف ماء زهر وماء ورد وتحرك مع بعضها يدهن صحن كبير مسحت قطر وتسكب المعجوقة ونتركها تبرد القشطة: نخلط النشا والطحين والسكر وحليب بودره وماء وتطبخ على النار مع التحريك لتغلى وتشتد ثم نضيف ماء زهر وماء ورد وتحرك وترفع عن النار تسكب القشطة فى صحن لتبرد نضعها فى البراد لتبرد جيدا ترفع القشطة من البراد وتكسر بالشوكة وتسكب فوق معجوقة حلاوة الجبن تزين رشة فستق حلبى ورد مجفف تقدم المعجوقة مع القطر او سادة الف صحه وهنا