كيكة المانجو
المكونات
3 حبات بيض 1 كوب سكر نصف ملعقة صغيرة فانيلا نصف كوب زيت نباتي نصف كوب لبن زبادي نصف كوب ماء 2 كوب ونصف طحين 2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر ربع ملعقة صغيرة كربونات صودا 1 ملعقة صغيرة حليب بودره التغطية: 1 حبة مانجو ناضجة مطحونة مقدار كوب 2 ملعقة كبيرة سكر لدهن القالب: مسحت زيت نباتي رشة طحين
طريقة التحضير
تغسل المانجو وتنظف من القشر والبذر تقطع وتطحن مع السكر ونضعها جانبا نخفق البيض مع السكر والفانيلاحوالى دقيقة لينعم المزيج ويذوب السكر ينخل الطحين ويخلط مع البيكنغ باودر وكربونات وحليب بودره ويضاف فوق مزيج البيض مع الخفق يسكب الكيك فى قالب مدهون مسحت زيت ورشة طحين يسكب المانجو المطحون فوق مزيج الكيك ويحرك بهدوء فى طرف السكين يخبز الكيك على الرف الوسط على درجة حرارة 170 حوالى 35 دقيقة ثم يحمر الوجه حوالى 5 دقائق يرفع الكيك من الفرن نضعه جانبا ليبداء يبرد تحرك الاطراف بالسكين ويقلب الكيك فى صحن التقديم ويقدم الف صحه وهنا