قطايف العصافير
المكونات
العجينة: 2 كوب طحين 1 كوب طحين فرخة (السميد الناعم) 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة خميرة ربع ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة حليب بودره 1 ملعقة كبيرة نشا 3 كوب ونصف ماء الحشوة: القشطة السريعة(او القشطة البيتية) للزينة: رشة فستق حلبي مطحون زهر الليمون (او ورد مجفف للأكل) للتقديم: رشة قطر اخياري
طريقة التحضير
نخلط جميع المقادير مع بعضها وتخفق لتنعم ثم تغطى نصف ساعة لترتاح. نحمى مقلات غير لاصصقه على نار وسط ونبداء بصب العجينة مقدار ملعقة كبيرة او اكثر حسب الحجم المطلوب عندما يشقر ارض العجينة وينشف الوجه ترفع عن النار تقرار الطريقة لإنتهاء الكمية نضع القطايق على صينية وتغطى لكي لا تنشف عندم تبرد تحشى بالقشطة وترتب فى صحن وتزين رشة فستق حلبي مطحون وزهر الليمون او ورد مجفف للأكل ويقدم جنبها القطر اختياري الف صحه وهنا