بسكويت الزنجبيل
المكونات
100 غ زبدة نصف كوب ماء 2 ملعقة كبيرة دبس او عسل اسود 1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة قرفه 1 ملعقة كبيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة قرنفل (او جوزة الطيب) 1 ملعقة ونصف صغيرة كربونات صوديوم 4 كوب طحين
طريقة التحضير
نضع الزبدة على النار مع الماء والدبس وتحرك ثم نضيف السكر والقرفة والزنجبل والقرنفل مع التحريك وترفع عن النار. نخلط كربونات الصوديوم مع الطحين وتضاف فوق المزيج وتعجن تغطى العجينة ونضعها جانبا حوالى 5 ساعات او لليوم الثانى. للتتجانس النكهة جيدا. تقطع العجينة قطع كبيرة وترق بالنشابة مع رشة طحين صغيرة وتقطع اشكل البسكويت حسب الرغبة. ترتب قطع البسكويت على صينية عليها ورقة زبدة وتخبز فى فرن حامى على درجة حرارة 180 حوالى 10 دقائق من الاسفل .و5 دقائق الوجه. ترفع من الفرن نضعها جانبا لتبرد. ثم ترتب فى علبة التقديم. الف صحه وهنا