الكبة الحلوة
المكونات
العجينة: 2 كوب ونصف طحين فرخه(السميد الناعم) نصف كوب طحين 2 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة حليب بودره 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى 3 ملعقة كبيرة زبدة 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة ماء الورد 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر الحشوة: 3 ملعقة كبيرة نشا 3 ملعقة كبيرة سكر 3 ملعقة كبيرة حليب بودره 2 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ماء ورد 1 ملعقة صغيرة ماء زهر 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمى (اختياري) القطر: 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير حامض 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال(اختياري) 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 1 ملعقة كبيرة ماء الورد زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير
القطر: نخلط السكر والماء على النار ثم نضيف عصير الحامض يغلي 7 دقائق. ثم نضيف عصير البرتقال وماء الزهر وماء الورد ويرفع عن النار ونضعه جانبا. العجينة: تعجن جميع المقادير مع بعضها تغطى العجينة ونتركها ترتاح 15 دقيقة. تقطع العجينة الى عدد 33 كورات صغيرة . الحشوة: نخلط الحليب مع النشا والسكر والماء وتطبخ على النار لتشتد. نضيف ماء الزهر وماء الورد وتحرك. ترفع عن النار ونضعها جانبا لتبرد. تسكب فى صحن ونضعها فى البراد. عندما تبرد تكسر القشطة بالشوكة مع جبنة الكريمي. تفتح كورات العجينة وتحشى قشطة وتشكل كبة. ترتب حبات الكبة على ورق النايلون ونضعها فى الفريزر لحين الاستخدام. نحمى زيت غزير ونقلى حبات الكبة ليشقر لونها .ترفع من الزيت وتغمس بالقطر. تسكب الكبة فى صحن التقديم. الف صحه وهنا