كاساديا بالدجاج
المكونات
العجينة. 1 حبة بيض 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى رشة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة كبيرة حليب ناشف 2 كوب طحين 2 كوب ماء الحشوة. 500 غ صدر دجاج من دون عظم مقطع قطع صغيرة. 2 حبة بصل وسط مقطعه شرائح رقيقة 3 حص ثوم مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة فليفلة حمراء مقطعه شرائح صغيرة 1 كوب فطر مقطع رشة ملح رشة بهار ابيض رشة بابريكا رشة حر 1 حبة بندورة مفرومه ناعمه 10 اوراق حبق اخضر مفروم او رشة حبق مجفف 2 كوب خليط جبنة موزاريلا وشيدر
طريقة التحضير
العجينة. نخلط البيض مع الزيت ورشة الملح والسكر والماء وتخفق جيدا. ثم نخلط الحليب والبيكنغ باودر والطحين مع بعض ويسكب فوق المزيج ويحرك جيدا يغطى المزيج ونضعه جانبا 15 دقيقة ليرتاح فى مقلات نمسحها مسحت زيت نباتي وتحمى على النار. ثم نسكب ملعقة من العجين وتوزع فى المقلات شكل قرص رقيق ليشقر لونها تقلب على الوجه الثانى لتشقر ترفع عن النار ونضع الخبز جانبا . الحشوة. نقلى الدجاج بالزيت مع البصل والثوم وبهار الابيض. عندما يبداء الدجاج بالنضج نضيف الفليفلة والفطر وتغطى تبقى على نار هادئه. ثم نضيف البندورة والحبق ورشة ملح وبابريكا وحر وتبقى على النار 5 دقائق . ثم ترفع الحشوة عن النار ونضعها جانبا. ترتب قطع الخبز فى صينية نضع فيها رشة جبنة ثم نضع الحشوة وفوقها رشة جبنة وتطوى الخبزة وتحمر على الشواية او بالفرن لتسوح الجبنة. تقدم الكساديا ساخنه. الف صحه وهنا. ممكن وضع الخبز فى الفريزر لحين الاستعمال. ممكن استبدال الخبر بخبر الصاج