ملوخية الخضراء بالزيت
المكونات
500 غرام ملوخية خضراء 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 حبة بصل كبيرة مفرومه ناعمه 4 حص ثوم مقطع شرائح 1 حر اخضر مفروم 2 ملعقة كبيرة كزبره خضراء مفرومه 2 حبة بندورة مفرومه ناعمه رشة ملح رشة فلفل اسود رشة بابريكا (اختياري) 2 حبة عصير حامض
طريقة التحضير
تنظف الملوخية وتغسل وتصفى من الماء . نقلى البصل بالزيت ليذبل نضيف الثوم ويقلب ليشقر نضيف الحر والكزبره والملوخية مع التقليب بين الحين والاخر لتبداء بالنضج. ثم نضيف الملح وفلفل اسود وبابريكا والبندورة تقلب وتغطى تبقى على نار هادئه لتنضج . نضيف عصير الحامض وتقلب وترفع عن النار تسكب فى صحن وتقدم . الف صحه وهنا