سلطة الباذنجان
المكونات
1 حبة باذنجان وسط مقطعه مكعبات 1 حبة بصل احمر مقطعه شرائح 4 كوب خس مقطع نصف كوب حب الرمان 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة عصير حامض 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان زيت نباتى لقلى الباذنجان
طريقة التحضير
يغسل الخس ويقطع ويصفى من الماء يغسل الباذنجان ويقطع نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح ويقلب نضعه فى مصفاة نحمى زيت نباتى نقلى الباذنجان ليشقر لونه يرفع من الزيت ويصفى نخلط الخس مع البصل وملح وعصير حامض وزيت زيتون ودبس الرمان تسكب فى صحن كبير نضع على الوجه قطع الباذنجان وحب الرمان وتقدم الف صحه وهنا ممكن استبدال الباذنجان المقلى باذنجان مشوي بالفرن